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        這樣的食品凍干機讓我無話可說!

        更新時間:23/08/23 09:57:08     來源:m.9994387.com
            理論上講,基本所有的食物都可以凍干,對于糖分含量、膠質含量高、共晶點溫度低的食品來說,想要實現凍干,很困難!
            除了蔬菜水果,也可以保存乳制品、大塊食物,甚至是一整張餐桌上的食物。
            為保證物料中的冰不溶化而直接汽化(升華),不斷移走汽體,保證升華的正常進行,必須使箱內真空度低于某一溫度下冰的飽和蒸汽壓(<610pa)。
            采用FD凍干技術加工而成,完全是無油炸、無膨化的健康食品,對一個每天都喊著減肥,但又每天饞嘴想吃零食的朋友來說,真是抵擋不住的誘惑啊!
            冷阱可以捕捉水汽,降低真空泵負荷,設計合理的冷阱基本不會導致真空泵失效,能耗也會相應,但對制冷系統、冷阱的設計要求非常嚴格。
            在溫水中泡1min,即可以恢復鮮果>80%的新鮮度。再加入到牛奶、酸奶中,浸泡1min-2min,也可以讓飲品的風味更佳。
            既完美保留了鮮果外觀,也保留了大部分的營養成分和風味。在食材加工中,“肉體”和“靈魂”的保留,簡直在脆干身上得到了完美體現。
            當然,這其中一定離不開設備的支持---食品凍干機,若沒有它的存在,我們還會吃到如此別具一格的食物嗎?
            為保持升華速率,必須不斷地給物料補充熱量。熱量補充太少,降低升華速率;熱量補充太快,引發冰的溶化,導致物料塌陷,凍干失敗。
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